Apri, scalda, servi
il profumo fa il resto.
Artigianato in cucina e ospitalità
Da quell’esigenza è nato un progetto preciso: Casa Filippo.
Un modo per rendere disponibili sughi, conserve e preparazioni della cucina di Filippo in una forma nuova, ma autentica, capace di accompagnare i momenti quotidiani con il gusto di una cucina vera, fatta di ingredienti selezionati, tradizione e ricerca.
Oggi questa visione prende forma nel barattolo: aromi, densità, ricette pronte che racchiudono l’essenza di Casa Filippo. Una scelta consapevole, non una scorciatoia: trasformare un piatto in qualcosa che possa essere aperto, condiviso e vissuto ovunque.
Ovunque
Basta una tavola
Il barattolo, qui, non conserva: custodisce.
Basta aprirlo perché arrivino subito i profumi della cucina. Il profumo prima del gusto. Quella cura fatta di aromi, sughi e tradizione la riconosci subito. I piatti che hanno fatto la storia di Filippo vissuti in modo più intimo, più domestico ma con la stessa grammatica di cura, misura e tradizione.
Polpettine rosse del convento
Il piatto che ha fatto la storia di Filippo. Fedele all'originale realizzata da Maria, la prima cuoca del ristorante Filippo, ispirato al piatto preferito dei frati salesiani di Pietrasanta
Zuppa frantoiana
Un piatto rustico legato all’olio nuovo, pronto da servire e ricco del calore della cucina toscana. Non contiene glutine. Ideale per vegetariani e vegani.
Frutta al forno
Un dolce che sa di casa. Frutta al forno di stagione caramellata pronta da gustare. Perfetta da servire calda con gelato alla crema.
Zabaione
Un grande classico della tradizione. Semplice e intenso, montato con cura, pronto da servire a tavola con tutto il suo sapore pieno e avvolgente.
Filippo
18 anni
Filippo celebra diciotto anni da ristoratore. Diciotto anni tra cucina e sala, dove si impara che la cucina italiana non è scenografia: è ritmo, ripetizione, precisione emotiva. Ma soprattutto è memoria. Ogni piatto nasce in un punto preciso della vita: una cucina di casa, una prima brigata, un servizio che ha insegnato qualcosa. I ristoranti Filippo sono esperienze: luce, accoglienza, piatti che arrivano con una voce chiara.
Casa Filippo è la stessa voce ma senza indirizzo. Non serve più un tavolo prenotato: quella cucina può sedersi anche a casa tua.
SERVIZIO CATERING
Casa Filippo è anche eventi e catering: la stessa cucina, ovunque tu voglia.
Patrimonio quotidiano
Casa Filippo è cucina italiana in movimento: fedele all’origine, ma mai ferma. Perché la cucina non è un elenco di ricette, è pratica quotidiana, relazione, emozione. È un lavoro fatto di gesti ripetuti, di cura costante, di attenzione artigianale. La visione di Casa Filippo nasce nei ristoranti e crede nella responsabilità di portare avanti una tradizione viva, che chiede presenza e non celebrazioni. Una cucina che continua nei dettagli, nella misura, nei gesti fatti bene, ogni giorno.
La cucina come ospitalità
Incontriamoci
Casa Filippo porta in vetro la cucina che ha costruito in diciotto anni di servizio, fuoco e sala. Se sei un buyer o semplicemente vuoi assaggiare l’idea da vicino, fermati. Il resto lo fanno i profumi.
Per qualsiasi richiesta, scrivici o chiamaci
Ricette in vetro ricordi a tavola
Filippo — ristoratore per vocazione da diciott’anni — durante la pandemia ha scelto di portare la sua cucina oltre le mura dei suoi ristoranti in Versilia. In un momento in cui tutto si fermava, i suoi piatti hanno continuato a viaggiare, arrivando nelle case con la stessa identità, la stessa cura artigianale e lo stesso equilibrio che da sempre lo definiscono.
Apri, scalda, servi
il profumo fa il resto.
Artigianato in cucina e ospitalità
Da quell’esigenza è nato un progetto preciso: Casa Filippo.
Un modo per rendere disponibili sughi, conserve e preparazioni della cucina di Filippo in una forma nuova, ma autentica, capace di accompagnare i momenti quotidiani con il gusto di una cucina vera, fatta di ingredienti selezionati, tradizione e ricerca.
Oggi questa visione prende forma nel barattolo: aromi, densità, ricette pronte che racchiudono l’essenza di Casa Filippo. Una scelta consapevole, non una scorciatoia: trasformare un piatto in qualcosa che possa essere aperto, condiviso e vissuto ovunque.
Ovunque Basta una tavola
Il barattolo, qui, non conserva: custodisce.
Polpettine rosse del convento
Il piatto che ha fatto la storia di Filippo. Fedele all'originale realizzata da Maria, la prima cuoca del ristorante Filippo, ispirato al piatto preferito dei frati salesiani di Pietrasanta
Zuppa frantoiana
Un piatto rustico legato all’olio nuovo, pronto da servire e ricco del calore della cucina toscana. Non contiene glutine. Ideale per vegetariani e vegani.
Frutta al forno
Un dolce che sa di casa. Frutta al forno di stagione caramellata pronta da gustare. Perfetta da servire calda con gelato alla crema.
Zabaione
Un grande classico della tradizione. Semplice e intenso, montato con cura, pronto da servire a tavola con tutto il suo sapore pieno e avvolgente.
Polpettine rosse del convento
Il piatto che ha fatto la storia di Filippo. Fedele all'originale realizzata da Maria, la prima cuoca del ristorante Filippo, ispirato al piatto preferito dei frati salesiani di Pietrasanta
Zuppa frantoiana
Un piatto rustico legato all’olio nuovo, pronto da servire e ricco del calore della cucina toscana. Non contiene glutine. Ideale per vegetariani e vegani.
Frutta al forno
Un dolce che sa di casa. Frutta al forno di stagione caramellata pronta da gustare. Perfetta da servire calda con gelato alla crema.
Zabaione
Un grande classico della tradizione. Semplice e intenso, montato con cura, pronto da servire a tavola con tutto il suo sapore pieno e avvolgente.
Filippo
18 anni
Filippo celebra diciotto anni da ristoratore. Diciotto anni tra cucina e sala, dove si impara che la cucina italiana non è scenografia: è ritmo, ripetizione, precisione emotiva. Ma soprattutto è memoria. Ogni piatto nasce in un punto preciso della vita: una cucina di casa, una prima brigata, un servizio che ha insegnato qualcosa. I ristoranti Filippo sono esperienze: luce, accoglienza, piatti che arrivano con una voce chiara.
Casa Filippo è la stessa voce ma senza indirizzo. Non serve più un tavolo prenotato: quella cucina può sedersi anche a casa tua.
SERVIZIO CATERING
Casa Filippo è anche eventi e catering: la stessa cucina, ovunque tu voglia.
